面粉50克、玉米淀粉50克、水120克、食用油适量、小黄瓜、玉米、胡萝卜、自制酱
2、我们开始操作把胡萝卜、小黄瓜切丝，胡萝卜和玉米先焯水，沥干水分备用。
3、开始和面，面粉和玉米淀粉加半碗水一起搅拌，搅拌至无颗粒糊状备用。
4、起锅烧水，水烧开，准备一个盘子，盘子里面刷一点油，一大勺面糊放盘子里摇晃均匀，放热锅里蒸三分钟左右，面皮起泡成透明状，把盘子放到冷水里面过凉冷却，撕下面皮，这样面皮就做好了。
5、凉皮做好了，我们开始包馅，把胡萝卜、小黄瓜丝还有玉米放入凉皮上，把它卷起来，对半切开，沾自制的辣酱就可以吃了，完美的卷凉皮就做好了。
