1、牛肉和羊肉可以通过这三点来区分:肉质纤维、肉筋和味道三个方面,还是非常简单的。
2、一般来说,牛肉纤维粗,羊肉肉质较细腻牛肉筋膜多,羊肉筋膜少羊肉有膻味,牛肉没有膻味。
怎么分辨,我来说说我自己的看法
一 看 牛肉纹理粗一点,羊肉纹理细一些,牛肉颜色深点,羊肉颜色浅一点。
二 闻 羊肉本身肉的味道比较明显,牛肉味道不太突出。
三 尝 牛肉口感没有羊肉细腻,羊肉吃在嘴里有羊腥味,牛肉吃在嘴里比较劲道。
原创 | 2022-10-10 20:55:12 |浏览:1.6万
1、牛肉和羊肉可以通过这三点来区分:肉质纤维、肉筋和味道三个方面,还是非常简单的。
2、一般来说,牛肉纤维粗,羊肉肉质较细腻牛肉筋膜多,羊肉筋膜少羊肉有膻味,牛肉没有膻味。
怎么分辨,我来说说我自己的看法
一 看 牛肉纹理粗一点,羊肉纹理细一些,牛肉颜色深点,羊肉颜色浅一点。
二 闻 羊肉本身肉的味道比较明显,牛肉味道不太突出。
三 尝 牛肉口感没有羊肉细腻,羊肉吃在嘴里有羊腥味,牛肉吃在嘴里比较劲道。