1/11

酵母粉用温水化开，加入面粉，揉成软硬适中的面团，放一边醒发。

2/11

面团醒发好以后加3g碱揉均匀，揉至光滑，分成11个大小均匀的面团。

3/11

把小面团揉搓成 大概60厘米长的长条，粗细揉搓均匀，撒上少许面粉防粘。

4/11

把长条按扁。（按扁以后可以刷材料油，撒点椒盐。）

5/11

叠一层。

6/11

再叠一层。

7/11

把筷子放在叠了两层的长条中间，再叠一层。

8/11

右手拿筷子，左手捏住面条的另一头，把筷子往自己这边转一圈。

9/11

转一圈以后把左手捏的面压在下边。

10/11

压好以后 把筷子抽出来就可以了。（做好醒发20分钟）

最后一步

冷水上锅 ，大火上气后再蒸15分钟就可以了。（请忽略我手上粘的面^O^）