材料:牛肉/牛腩500克，土豆300克，八角3枚，桂皮1片香叶2片，胡萝卜200克，大葱1段，姜3片
调味料:酱油，料酒各2汤匙，盐1茶匙
做法:
1、牛肉洗干净，切成3cm大小的方块.
2、土豆和胡萝卜洗净去皮，切成3cm大小的滚刀块待用.
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水（水没过牛肉块），1大匙料酒，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、大葱段和姜片，倒入足量的水，盖上锅盖，慢炖30分钟。
5、最后把土豆块和胡萝卜块放入高压锅中，再调入盐，混合均匀后盖好高压锅盖再炖煮15分钟即可。
