食材：里脊肉适量鸡蛋适量
番茄酱适量面粉适量淀粉适量葱姜水适量
白芝麻适量
陈醋适量白糖适量油适量
具体步骤：1. 里脊肉切粗条，约正常筷子粗细。
2、 加料酒、生抽，葱姜水和适量的盐抓均匀放置20分钟。
3、 磕入鸡蛋，放入1:1的面粉和淀粉拌匀。
4、 肉条全部裹上蛋糊。
5、 锅中油温6、7成热时转中火，依次下入裹有蛋糊的里脊肉，炸至肉片表面微黄时捞出。
6、 油温烧至8、9成热，下入肉片大火复炸半分钟左右，至肉片表面金黄，捞出控油。
7、 炒锅倒适量水，调入番茄酱，加糖和醋烧开（糖量和醋量，依据个人喜欢的酸甜度进行调制）。
8、 放入水淀粉勾薄芡。
9、 下肉条裹均匀芡汁，撒上熟芝麻。
10、 酸酸甜甜，外酥里嫩。
