和田玉受某种物质浸染而形成红褐色，因其颜色像红糖，所以被形象地称之为糖玉。

糖玉内部主体部分，就是我们通常说的肉，主要是白玉或青玉（也有黄白的），因受浸染程度不同，糖色的部分也不同，糖色的厚度在几毫米到几十厘米不等，通常附着在肉的表层

且末料基本上都带有糖色。