一斤水,加入10克料(在第二点时会详细说明),40克盐,5克味精,5克白糖,5克鸡精,25克

1将料用调料袋装好,调料袋最多可使用3次,每次使用完之后放冰箱冷藏。

2 或自制纱布袋也可以,自制纱布袋可以循环使用,每次清洗干净即可。

第二点:凉皮调料水的核心配方

八角 60克 花椒 60克 桂皮 60克 小香 120克 丁香30克 香叶30克

草果 60克 草寇 12克 干姜12克 良姜 27克 香砂18克