古代书院的祭祀对象有主要有至圣先师、地方乡贤、学术大儒和地方官员。

书院是中国传统社会的一种教育机构，祭祀是书院的重要典礼。陕西书院祭祀对象主要有至圣先师、地方乡贤、学术大儒和地方官员，书院祭祀一般在孔庙或大成殿、文昌阁、藏书楼进行，祭祀相关事宜都有严格规定。明清时期，陕西书院祭祀是对学子进行道德教育的方式，有助于人文教育和乡土礼仪风俗的形成。