工具/原料
乌鸡 (2500g)
干黄花菜 (20克)
姜片 (5片)
小葱 (1根)
盐 3克
乌鸡黄花菜炖汤的做法步骤
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首先将黄花菜放在温水里跑2小时左右，此步骤可以提前一晚上进行。
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接着将乌鸡去头去尾去内脏洗干净，沥干水分备用。如果想切块的话也可以，不切块可以直接放入炖锅。姜切片，小葱洗净备用。
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然后把洗干净的乌鸡和姜片放在炖锅里，一次性加满水，冷水入锅。
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开大火煮沸之后，用勺子捞去表面的血浮沫，然后继续大火炖煮10分钟，转中火在炖煮10分钟。
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接下来就是讲泡发好的干黄花菜洗净沥水 后放在锅里，大火烧开之后转小火炖煮20分钟。
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黄花菜炖乌鸡汤炖好了之后，熄火后可以加入适量盐进行调味。
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最后就可以装盘端上桌享用之前撒上一些小葱花进行装饰。
注意事项
黄花菜一定要提前用水泡发。
炖汤的水要一次性加足，不要中途加水，避免破坏汤的营养价值。
