芝麻总是从下往上逐步开花的，借此形式，俗语叫“芝麻开花节节高”寓意着人们的生活步步高升、越来越好，学业有成或者生意蒸蒸日上。为什么要用芝麻开花来寓意节节高呢

在农村，种过芝麻的人都了解。芝麻的花都是成串的，一节一节的向上生长开放。所以，才有这样一种说法。