帽子结构是指在真核生物中转录后修饰形成的成熟mRNA在5'端的一个特殊结构，即m7GPPPN结构，又称为甲基鸟苷帽子。

它是在RNA三磷酸酶，mRNA鸟苷酰转移酶，mRNA甲基转移酶和mRNA甲基转移酶催化形成的。甲基化程度不同可形成3种类型的帽子:CAP0型、CAPI型和CAPII型。鸟苷以5’-5’焦磷酸键与初级转录本的5’-端相连。