1、 血红素铁： 是与血红蛋白及肌红蛋白、脑红蛋白中的卟啉（porphyrin）结合的铁，它以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收。一般不受植酸根等抑制因素或VC等促进因素影响。 对两型铁吸收都有影响的是体内铁的储存量。 2. 二价铁（绿矾）一般呈浅绿色，有较强的还原性，能与许多氧化剂反应。