代可可脂不可以代谢出去。代可可脂是一种人造硬脂，其中含有大量蛋白质、饱和脂肪酸、油酸。代可可脂脆性高、硬度大、溶解快主要被用来做巧克力，但其有许多危害，所以不宜多食用。常见的代可可脂食品有代可可脂巧克力、巧克力威化饼干、奥利奥夹心饼干等。

代可可脂中有大量的人造蛋白质，会造成身体尤其是肾脏负担，氨基酸会与铁元素结合，间接阻碍人体对铁的吸收。代可可脂中大量的人造脂肪会造成肝脏负担。有肾脏疾病的患者不宜吃代可可脂，代可可脂不可以和高蛋白食物一起吃，比如牛奶，否则容易引起消化良以及影响人体对铁的吸收