公务接待工作餐可以接待人员付，也可以是被接待人员付。这没有特别的规定。一般来讲，出于礼貌，公务接待工作餐是由接待人员付款，再由接待工作单位按规定进行报销处理。

也有一些接待工作中，被接待的单位人员出于不给接待单位增加负担等情况下，自己支付，而后回本单位按规定处理。