用料,猪肉(半肥瘦)200克,葱适量。蒜2-3瓣。姜一片。玉米淀粉两汤匙。鸡蛋一个。盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,油适量,酱汁料:生抽一汤匙,老抽

一汤匙,陈醋一汤匙。白糖

两汤匙。玉米淀粉半汤匙

清水50克。

做法

1准备好材料:猪肉用料理机打成泥,蒜、姜切末、葱切葱花备用

2 把葱、蒜、姜放入猪肉中,加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋

3顺时针一个方向搅打上劲

4手沾水后把肉蓉入手心里,然后用虎口挤出丸子形状

5 然后用汤匙刮下来

6 锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子,小火炸至淡黄色

7捞出控油

8 等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色

9捞出沥干油分备用

10取一个碗:加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用

11就刚才炸丸子的锅中留下少许底油,倒入调好的酱汁,大火烧至浓稠

12放入丸子,快速翻炒

13使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可