章鱼在遇到危险的时候会喷墨汁。章鱼的身体构造是比较特殊的，其中有一个构造是墨囊，其中可以储存许多墨汁。在遇到危险的时候，章鱼会主动收缩这个墨囊，从而喷出墨汁，就像是挤压气球一样。

章鱼可以多次喷出墨汁，将周围的海水染黑，这样它们就可以趁机逃走，或者找到其它的掩体隐蔽起来。

这种墨汁一般来说是无毒的，因为水是其中主要的成分，另外还含有一些黑色的物质。虽然其中含有一点麻痹猎物的毒素，但对人类来说作用不大。

墨汁也是可以食用的，这些微量的毒素在烹饪过之后就没有危害了