用料
丝瓜 3根
肉片 随意
泡椒 3个-5个
泡姜 1块
豆瓣酱 2勺
干辣椒 适量
花椒 适量
独蒜 3大个
料酒 1勺
酱油 2勺
淀粉 适量
盐 适量
白糖 1勺
味精 适量
步骤 1
材料
步骤 2
切好备用，肉片加盐、料酒、淀粉、油混合(加点鸡蛋清更好)。
步骤 3
冷油下白糖炒
步骤 4
白糖气泡下豆瓣，泡椒，姜，大蒜炒，用中小火
步骤 5
加水烧开
步骤 6
丝瓜煮熟加盐调味后捞起，关小火下肉片，然后转中火煮2分钟即可，加少量味精
步骤 7
肉片汤起锅倒入丝瓜上，放上干辣椒花椒(加点蒜粒或葱花更好)。锅内烧油，油冒烟后淋在辣椒花椒上，完成
