农村流动席厨师，俗称“流动酒家”的厨师，据我听知是没有专门机构培训的，他主要是靠师傅带出来的，农村流动酒席的特点是席位多，菜品多而且随时有变动，师傅要根据主家的要求安排菜单，采用不同的亨饪手法，达到色香味俱全的效呆，徒弟平时多看多学多练，一般一年左右就可出师了！