两种解释：

1、按蒙古族蒙语里来说并不存在“手抓肉”这种词，即蒙古族生活中“煮肉”只有一种形态就是带骨头炖的，就是所谓的“手抓肉”，所以用蒙语说“煮肉”(齐纳森马哈)就能代表。

2、如果你是想要字对字的翻译那就是“抓着吃的肉”（八日住一的胡马哈）。