原料：鸡蛋、虾仁、花菜、香油、酱油、盐、温水。

1、两个鸡蛋磕入碗中打散。

2、加入适量温水搅拌均匀。

3、虾仁处理干净备用。

4、花菜提前焯水。

5、蛋液撇去浮沫盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

6、上开水锅蒸十分钟。

7、揭开保鲜膜放入虾仁继续蒸四五分钟。

8、取出放入菜花，淋入酱油，香油，撒盐调味即可。