土豆，如果用种子种出来的，植物是典型的直根系的根。

如果是用薯块种，薯块上发出来的是不定根，刚开始时像须根系的形态，但长一段时间后，就会显示出与须根系不同的特征——出现侧根。

须根系的根，数量很多，基本没有侧根。直根系的根上会有明显的侧根。

土豆的薯块是茎，变态茎中的一类——块茎。