第1步.大虾去头、去虾线、剥壳，虾头不要扔

第2步.虾仁剪成两三段，加姜、盐和料酒，和虾头一起腌十几分钟~~

第3步.土豆切成0.5cm左右的厚片，不要太薄啦，不然都煮成土豆泥了呢

第4步.炒锅热油，加虾头炸一下，用锅铲戳一戳虾头，油就红红的了好香

第5步.加土豆炒一炒先，再加虾仁翻炒两下，稍加些水（浅浅一层就好啦），焖一会到土豆熟了

第6步.加盐，撒葱花，出锅，装盘！

第7步.土豆有虾的鲜味超好吃！红红的汤汁拌饭也超棒！