蒸茄子做法简单，营养美味，鲜香可口，做法如下：

主料

茄子500克，盐2克，白糖1汤匙，生抽

1汤匙，鸡精2克，葱1根，蒜3瓣，姜

少量，酱油1汤匙

1、将茄子洗干净后，切半，在茄子中间划几条，好入味，葱姜蒜都要切成块。

2、在锅中放入少量油，把葱姜蒜放入锅中翻炒下，放入酱油，老抽，盐，糖，鸡精。等葱姜蒜熟后，将料汁取出备用。

3、将茄子放入盘子中，在茄子表面倒上调好的料汁，放入锅内开始蒸。待茄子熟透后取出。