需要的食材，花肉 2000g 、 糯米 1500g 、 盐、豆瓣酱、姜末、花椒、糖、酱油 适量。

首先做糯米蒸肉，烹饪步骤

步骤1

五花肉切成麻将大小的块，放盐，豆瓣酱，姜末，花椒末，酱油，糖拌匀，放冰箱冷藏腌制一夜糯米洗净冷水浸泡一夜。

步骤2

糯米倒去多余的水（无需沥干），与腌制入味的五花肉与拌匀。

步骤3/5

装到蒸格里大火蒸，来气后再蒸50分钟即可。

步骤4

出锅了！

趁热分装到碗里。一次多做点，冷却后放冰箱，吃的时候拿出来简单炒一下就可以吃了。