食材：

面条适量，鸡蛋一个，肉丝适量，胡萝卜丝适量，小油菜适量，葱段适量，香葱适量，老抽适量。

步骤

1、将面条放入开水，小煮一会，捞出过凉水

2、锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出

3、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒

4、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。