主料:
冬瓜400克
植物油适量
五花肉400克
花椒少量
干辣椒适量
姜15克
蒜20克
八角一颗
生抽一勺
老抽一勺
辅料:
小葱适量 纯净水两大碗
冬瓜烧肉的做法:
步骤1 冬瓜切块状
步骤2 用刀尖在冬瓜背面切上小口子,不要切断哦,方便入味
步骤3 冬瓜切块状
步骤4 五花肉也切和冬瓜差不多大的块
步骤5 调料准备好
步骤6 锅里油烧热,调料爆香
步骤7 下五花肉炒
步骤8 加一勺生抽
步骤9 炒均匀后再加大半勺老抽
步骤10 加适量盐一起翻炒均匀
步骤11 加两大碗纯净水,大火煮开转小火
步骤12 煮50分钟后加入冬瓜。冬瓜水分多,还会出水,再一起闷15分钟后,加入葱段炒均匀后起锅