用料：猪五花肉300克，红腐乳三块，葱段、姜片、八角、料酒、白糖、生抽、老抽各适量

1、准备食材。

2、把肉洗净入凉水锅，加入八角、葱段，姜片，料酒，煮20分钟左右，筷子能扎透即可。

3、捞出凉透。

4、把腐乳捣碎放入少量生抽，老抽，一勺白糖。

5、搅拌均匀。

6、把凉透的肉切成小方块(杞据自己喜好任意切形状)。

7、把步骤6放在步骤5里让每块肉都均匀裹上汤汁。

8、把裹上汤汁的肉块码在一个大碗里，放蒸锅里大火䒱十分钟，再改温火蒸俩小时左右。

9、时间到了关火。

10、蒸好的肉块依次码到盘子里。

11、把碗里的汤汁浇到肉块上即可。