主料：鸭头12个

辅料：姜片10片大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，干锅香辣酱（炒勺半勺），特，干锅红油（炒勺1.5勺）

做法

第一步：鸭头一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水

第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制

第四步：将干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入配料炒香，放入鸭头，加干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。