在常温常压下，饱和食盐水的密度是1.33g/cm^3。

食盐的主要成分是氯化钠，因此食盐水主要由氯化钠溶液组成。工业上就是用电解饱和氯化钠溶液的方法来制取氢氧化钠和氢气还有氯气，并且以它们为原料生产一系列化工产品，称为氯碱工业。