1、先将牛肉洗净切好备用2.将牛肉放入锅中焯一下水捞出3.另起锅放入适量的水、姜片、八角、香叶、花椒、盐、牛肉4.将焖好的牛肉切成薄片放入碗中，再加入香菜拌一下即可。