配料：
黄瓜 适量、姜 适量、蒜 适量、精盐 适量、酱油 适量、醋 适量、糖 适量、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、辣椒 适量
烹饪步骤：
1、黄瓜切段
2、切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时
3、锅内倒入酱油醋糖煮沸备用
4、锅内热油倒入香料翻炒
5、黄瓜放入水中清洗挤干水分
6、黄瓜放入密封罐中放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚
烹饪小贴士：
1、黄瓜：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，有补充维生素、排毒防便秘、美容护肤等功效。
2、做法：黄瓜切段切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时锅内倒入酱油醋糖煮沸备用锅内热油倒入香料翻炒黄瓜放入水中清洗挤干水分黄瓜放入密封罐中放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚即可。
3、腌制的过程中加酒可以使其更入味，味道也更好最后浇上油可以起到密封做用，避免还没吃完就坏了腌完之后汤汁不要倒掉，下次还可以再用。
