非洲大蜗牛在100度沸水煮20分钟以上。

非洲大蜗牛，在法国是一道名菜。在非洲、欧洲、南亚很多国家都有，最初它们进入中国，就是当成观赏和美食引进的。野外的非洲大蜗牛身上确实会有很多病菌，有很多寄生虫在里面。野生非洲大蜗牛如果要吃，必须烧熟，高温消毒，煮熟了才能吃。