乡村小河虾适于干炸。

干炸小河虾主料是小河虾、淀粉（适量即可），辅料是盐、料酒、胡椒粉。

做法

1、将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟

2、将淀粉放入小河虾中，搅拌均，刚刚合适就好。

3、锅内倒入油烧热倒入虾炸变色捞起。

4、将炸出的小虾放凉一会儿，再下锅炸第二遍至金黄。