能做，做牛奶小方要最好用牛奶，也可以用牛奶做而且最好是脂肪含量蛋白质含量高的做酸奶，做出来的口感，醇厚的程度都不一样。优酸乳里面有乳酸菌，但是蛋白质脂肪含量不高，含奶量非常低，因此并优酸乳和牛奶做出来不一样口感的牛奶小方。