用料：腊排骨 300克、干香菇5朵 、新鲜胡萝卜一根 、八角+花椒 适量

做法：

1、先将腊排骨剁小块，用温水浸泡几小时，除去多余的盐份和肉表面的不洁净成份。

2、将浸泡好的腊排骨洗净后，用冷水放入锅中焯水，可去除肉的嘌呤。

3、将锅烧热后，倒入少量的油，将腊排骨爆炒后，加入八角和花椒去腥，倒入白酒提香。最后加入适量热水！

4、食材熬制两小时后加入切块的香菇，最后半小时加入切块的胡萝卜就可以了。

5、起锅前加入胡椒和鸡精调味。味道非常好哦，胡萝卜也是甜甜的。