瓦拉吉是一种烈性白酒，高达60度。这种酒色泽清澈明亮，味道醇厚芳香。其酿造的原料竟然是味道甜美的香蕉。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。