红烧猪肘
食材准备
猪肘一个，花椒两勺，料酒三勺，大蒜5瓣，食盐适量，冰糖8颗，小葱一根，生抽4勺，老抽两勺，蚝油两勺，八角两个，香叶两片。
做法和步骤
1、首先就是在锅里加入清水，然后把猪肘放入锅中。烧开之后，把锅中的浮沫扔掉，然后把猪肘捞出过一下温水，把猪肘表面的浮沫给洗掉，然后把锅中的水分倒掉，清洗后把株洲重新放入锅中。
2、接着把用到的其他材料都准备好，而生姜和大蒜要分别切成片状，放入盛有猪肘的锅中加入清水，然后把其他的材料也放入锅中。盖上盖子后用大火烧开，并且用中火继续炖上差不多两个半小时。掀开盖子后，用大火稍微收一下汁。
3、准备好盘子，把做好的猪肘装入盘子，然后把锅中的汤汁盛一点，浇在猪肘上。另外再准备一些葱花和辣椒，把辣椒也切碎，然后把葱花和辣椒碎撒在猪肘上，这道红烧猪肘，就算是大功告成了
