海鸭蛋本身不是咸的。因为海鸭蛋里面含有蛋白质。氨基酸等很多营养成分。不过比起人工养殖的普通鸭蛋。海鸭蛋所含的卵磷脂应该是牛奶所含50倍。也是鸡蛋所含的的6倍。在生病期间暂不宜食用和肾炎病人忌食海鸭蛋。还有癌症患者忌食。