这是生的，看说明是否腌制过。海鸭蛋营养好，外型跟鸭蛋相近，蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。煮熟。海鸭蛋是生蛋，吃之前需要煮熟。海鸭蛋煮着吃时，将海鸭蛋放在水中清洗干净，冷水下锅，水开后煮10-15分钟即可。煮海鸭蛋使用的火候不宜过大，以免将海鸭蛋煮破，影响美观。海鸭蛋的烹饪方式多样，既可以煮着吃，也可以炒着吃、蒸着吃等