猪五花肉（一般按肥三瘦七绞馅），盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，葱末，姜汁，鸡蛋，高他跟（清水），茴香，玉米淀粉适量。

搅匀，制成茴香丸子坯。

选择炸温200℃（记得先预热炸锅2-3分钟），把茴香丸子坯放进空气炸锅炸篮内(炸篮要刷油防粘)，设定炸制时间为10分钟（丸子不可大，大了要加时间）。

时间结束，即可取出食用