红色的大米是大米的一个品种，叫做红米，是可以吃的。

红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。

红米生长期为180~210天，比一般东北米多生长40~60天。亩产量不到三百公斤，所以每一粒谷子都是浓缩的精华。红米是老品种稻米，基因是现代杂交稻的4倍，稳定性高，抗病耐寒能力强。