白象老坛酸菜味手擀面是扁面条。扁面条相较于速食面条的口感厚实度以及强韧度都要优胜很多，并且这款面条参照的也是手擀面的样式，对于喜欢面食的人来说还是比较容易接受的，并且它的汤料也比较浓郁，酸菜的味道和肉汤的味道相融合，并且搭配上手擀面的面香味之后，真的是不输面馆里的手擀面。