可能有以下几种原因：方便面过期、锅未清洁干净、添加的佐料变质。

首先，如果方便面过期，面中的棕榈油变质，煮面和干吃时都会有一种油坏掉的味

其次，如果锅之前烹饪用过未刷干净，再用来煮面，会使面呈现出另外的味道

最后，如果煮面过程中自己加入了鸡蛋或者香肠等佐料出现了怪味，那么原因可能是佐料过期变质。