开工时间为2008年4月18日。

京沪三线又名京沪客运专线，11条连接北京市与上海市的高速铁路，是2016年修订的中长期铁路网规划中八纵八横高速铁路主通道之一。截止2008年4月，京沪高铁是世界上一次建成线路最长，标准最高的高速铁路。也是我国建国以来投资规模最大的建设项目。该项目于2008年4月18日正式开工，2011年6月30日全线正式通车。

所以说京沪三线开工时间为2008年4月18日。