卤蛋是大众比较青睐的小吃,但是买的卤蛋总担心不卫生,下面我就说一下自己在家怎么做即卫生,又美味的卤蛋。
食材
食谱热量:459.9(大卡)
主料
鸡蛋10个
方法/步骤
去市场上买新鲜的鸡蛋,选出10个洗净
锅里加水,放入鸡蛋,开火煮熟,大概15分钟
鸡蛋煮熟后,放在冷水里浸泡几分钟,方便待会剥壳。
锅里重新加入凉水,倒入老抽,加入冰糖,香叶,八角,桂皮,花椒等调料
把剥好的鸡蛋放入锅中,打开电磁炉,烧开。在烧的过程中可以用刀子在鸡蛋上划上几道,方便入味
煮开后,可以放置一段时间,味道会更好
END
注意事项
煮好的鸡蛋一定要先放在凉水里泡上一会,这样的话就特别的好剥壳