把卖来的鸡蛋放在清水里面，清洗干净。

第二步，把锅里放上水，适量盐，酱油，胡椒粉。少量辣椒壳。凉水下鸡蛋，不要用太大的火，水开后用小火温煮十分钟后关火。把每一个鸡蛋稍微敲碎一下，在泡上二个小时。卤蛋差不多就好了。这样煮出来的鸡蛋鲜香好吃。