拼音cu是属于平舌音音节。

因为拼音cu是声母c跟韵母u组成的两拼音节。声母c属于平舌音声母，所以拼音cu就属于平舌音音节。

声母中z，c，s三个都属于平舌音声母，所以拼音只要带有z，c，s这三个中任意一个，发音都是平舌音，也都属于平舌音音节。