主料

排骨600克

辅料

姜1个，蒜头3个，干辣椒3个，八角2个，草果1个，小葱1棵

黄焖排骨的做法步骤

1、排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。

2、热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。

3、放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。

4、改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。

5、加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。

6、放一小勺盐改大火收汤。

7、汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。