可以

隔夜的番薯糖水只要保存得当，没有变质，就能食用。如果保存不当，发生变质，则不能食用。

1、自制的糖水装进玻璃瓶里把盖子宁紧，放在锅里蒸上十五分钟，拿出来自动冷缺，可以长时间保存不坏。

2、煮好后的糖水放入密封的玻璃瓶再放入冰箱冷藏，这样的保存 方式保质期比较久，里面的营养成分流失比较少。

3、通常情况下糖水可以放入冰箱里面冷藏保存三天左右，我们在冷藏保存糖水的时候要记得使用保鲜膜将它密封起来，以免糖水和冰箱中的其他食物串味。