主料：比目鱼600克

辅料：油1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，白酒1茶匙，彩椒1/4个，花椒10克，葱适量，姜适量，蒸鱼豉油2茶匙

清蒸比目鱼头家常做法：

1、新鲜的比目鱼洗干净

2、将鱼去皮、去肠、去腮洗干净

3、添加葱姜

4、加花椒

5、加盐揉搓

6、加胡椒粉揉搓

7、加白酒揉搓均匀，密封好放在冰箱冷藏室腌制50小时

8、腌制好的鱼入蒸锅蒸，开锅入锅，蒸10分钟左右

9、葱切成丝放在冷水中

10、蒸好的鱼放入鱼碟，添加葱丝、彩椒就完成了